姚普祥，男，生于1922年1月，卒于2005年1月。汉族，福建省莆田县人，中共党员。任教期间曾担任沈阳农业大学农经系会计统计教研室主任、辽宁省数量经济学会理事、沈阳市统计学会副理事长、沈阳市人民政府统计专业统计师技术职称评定委员会副主任等职务。

1950年毕业于福建农学院农业经济系；1950年至1951年在沈阳东北人民政府农林部任技术员；1952年12月调入沈阳农学院农经系任教；1956年晋升为讲师；1981年晋升为副教授；1987年晋升为教授；1990年9月退休；1992年享受国务院政府特殊津贴。

曾先后为本科生、研究生讲授《统计学原理》《农业统计学》《计算技术》《数理统计》《经济计量学》《农业经济数量与分析》等课程。先后指导了4名硕士研究生，参加编写了全国高等院校统编教材《农业统计学》等多部教材和著作。

先后主持了“农业生产经济效益问题的研究”、“关于农业劳动生产新指标体系和调查方法的研究”、“关于农业经济领域中数学模式的探索”等科研课题。先后发表了“关于提高农业生产经济效益问题”、“农业劳动生产新的调查方法”和“展望2000年辽宁省粮食生产的形势”等多篇学术论文。